Ľahko sa pripravuje lístkové cesto s uložením

[Leningrad]

Ľahko sa pripravuje lístkové cesto s uložením

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
mrazený margarín (mám Neman 65% tuku)	230 g
Múka / múky (mám značkový obsah bielkovín M52-28 10,3) 2,7 šálky (250 ml sklo)	550 g
Soda	0,5 lyžičky
Pivo svetlo studené * (mám Alivaria Light)	1 polievková lyžica -250 ml + 50 ml, ak je to potrebné
Múka prášková	100 g

Metóda varenia

• Jeho príprava sa mi páčila v tomto recepte na tortu Leningrad... Preto som sa rozhodol to zverejniť osobitne.
• Vyberte margarín z mrazničky na 5-10 minút. Múku zmiešame so sódou, nalejeme ju do sitka, dáme k nej. Vo veľkej miske (mám misku z kombajnu Bosch) ležala po vrstvách. Najskôr prisypeme preosiatu múku, potom tri mrazené margaríny, pričom jednu časť necháme v papieri a ďalšie tri. Papier postupne odstraňujeme, ale ruky zostávajú relatívne čisté a margarín sa trie rovnomerne. Potom opäť múka a znova margarín. Vrstvy sú ľubovoľné. Mám často. Potom vylejte pohár piva a rýchlymi pohybmi ruky premiešajte cesto na žemľu. Snažíme sa to robiť rýchlo a nedeformovať margarín. Sú to jeho hrudky, ktoré potom poskytnú vrstvenie. Ak vidíte, že je tam málo tekutiny, postupne pridávajte ďalších 50 ml piva. Tu je buchta, ktorá by sa mala ukázať.
• 
• Miesime menej ako minútu. Hmota je heterogénna s hrudkami margarínu.
• 
• Misu zabalila alobalom a vložila do chladničky. Cesto bolo vyrobené večer okolo 18-00. To znamená, že cesto ležalo 5 hodín. Dostal som to o 23-00.
• 
• Vzal som múku na prášok a dobre som posypal stôl a valček.
• 
• Zvinula ho do vrstvy s hrúbkou 2 - 3 mm. Zvinula ho do podmienečne rovného obdĺžnika. Snažte sa robiť všetko rýchlo, aby sa margarín neroztopil. Ja som vrstvu cesta potrela rastlinným olejom**Potreté nie mastné. Stačí to švihnúť štetcom.
• 
• .
• Teraz začnem skladať vrstvu spolu s harmonikou.
• 
• Takto sa ukázala plochá rolka. Posypané múkou a preložené na polovicu, aby sa zmestili do mrazničky.
• ,
• Prenesené na dosku na krájanie. Vložil som do vrecka a vložil na noc do mrazničky.
• 
• Asi 1 hodinu pred dovarením vyberte cesto z mrazničky. Pravidelne kontrolujte schopnosť nasadenia. Stôl posypeme múkou a na stole odstránime cesto. Pred pečením odporúčam plech navlhčiť vodou a vodu jednoducho vytriasť bez toho, aby ste ho zotreli. prikryjeme olejovým papierom. A aby sa produkt dobre piekol a odlupoval, je potrebné ho po celej ploche popichať vidličkou.

Poznámka

Veľmi sa mi páčil môj výsledok. Cesto bolo naozaj šupinaté. Nie falošné, nie podmienené, ale šupinaté. Pri pečení výrobky stúpajú.

Preto ho uvarím pre jeho ľahkosť. Na niektorých miestach bola rolka cesta silná. Niektoré štvorce som pozdĺžne rozrezala na dve časti. Niektoré boli dobre posypané múkou a valcované valčekom. ALE!!! Rolovať iba jedným smerom. A tu je výsledok

POZNÁMKY založené na skúsenostiach
* Pivo mám v chladničke špeciálne na pečenie celé mesiace. Po plyne už niet ani stopy. Test to zjavne nepotrebuje. V recepte nie je žiadna dochuť po pive ani len náznak jeho použitia. A v teste nebudú žiadne tituly. Naozaj chcem experimentovať nahradením piva kvasom.
** Mazanie olejom je teraz pri neustálej príprave cesta nadbytočné. Kvôli oleju sa vrstvy cesta počas valcovania šmýkajú a rozdeľujú.
Zdroj: informácie zo všetkých receptov spoločnosti HP na prípravu zjednodušených verzií lístkového cesta. Ďakujem Stelle, Qween, Lyudmila_Belgorod, Margot za ich skúsenosti, rady a, pardon, neúspechy, vďaka ktorým sa tento recept zrodil.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaÚžasná majstrovská trieda! : rose: Recept je jednoducho mimoriadny, určite to urobím! : girl_claping: Celý život som sa bála drotovať s lístkovým cestom, ale ukázalo sa, že sa dá vyrobiť veľmi rýchlo a ľahko.

Celý život som sa bál drotovať s lístkovým cestom, ale ukázalo sa, že sa dá vyrobiť veľmi rýchlo a ľahko

Tanya, ďakujem za milé slová! Tiež som si vždy kúpila lístkové cesto. Keďže nemám čas dlho sa motať. A teraz sa ukázalo, že je to rýchlejšie ako droždie s korektúrou. A výrobky z neho sú vždy vynikajúce!

[Irina]

Irina, Hovoríš rýchlejšie? Tady musí byť hotový. Teraz cupphobia v nových formách pominie a my prejdeme na obláčiky, unesené do záložiek.

Ďakujem pekne za recept, určite vyskúšame !!!! lor = navy] [/ color]

poďme na šluky

Irisha čaká na fotoreportáž!

Ďakujem pekne za recept, určite vyskúšame !!!! lor = navy] [/ color]

Užite si varenie!

Asi 1 hodinu pred dovarením vyberte cesto z mrazničky. Pravidelne kontrolujte schopnosť nasadenia. Stôl posypeme múkou a na stole odstránime cesto

Irina, stačí cesto rozložiť, to znamená, že ho nemusíte vyklopiť zo zloženého stavu?

Irina, stačí cesto rozložiť, to znamená, že ho nemusíte vyklopiť zo zloženého stavu?

ak nie je valcovaný hrubý, dá sa valiť, ale valcovaný v jednom smere

A ako mi to chýbalo ??? Írsko, tvoje cesto je len záchranca! Je lákavé urobiť to vopred, milujem tieto recepty !!! Ďakujem drahý!!!

A ako mi to chýbalo ??? Írsko, tvoje cesto je len záchranca! Je lákavé urobiť to vopred, milujem tieto recepty !!! Ďakujem drahý!!!

dakujem Natasha! Aj mne sa to veľmi páči!

Ír! A cesto je veľmi zaujímavé! Bude musieť vyskúšať tento víkend! Bolo by pekné nájsť stále živé pivo
Domáci jedáci opäť žiadajú kapustové koláče.
Ako zvládate toto cesto, je lepšie ho formovať s veľkou kôrou alebo s malými koláčmi?
A vďaka za majstrovskú triedu, cesto je pripravené tak šikovne a rýchlo! Si veľmi mladý!

Ale kilá navyše, opakujem ešte raz, si budete mať na svedomí!

Bolo by pekné nájsť stále živé pivo

Beriem Saaam, ktorý nie je drahý, ale používam ľahký a pomaly ho používam. V chladničke držím uzavretú fľašu. Už tam nie sú žiadne plyny. Ale na teste nezáleží. Vyzerá to, že testovanie je nesprávne. Skúsil by som s kvasom, ale obávam sa, že farba nebude ľadová. Samozrejme je lepšie ho formovať pomocou rolky alebo obálok. Ako obyčajný obláčik. Chcem to skúsiť urobiť bez potretia olejom, aby mi pri šúľaní nekĺzalo. V mrazničke sú ale stále prázdne miesta. Ak zamrznete, tak nesklopte, ale zmrazte po vrstvách.
Ten, s ktorým hovorím ... AssU !!! Som si istý, že na to prídete sám a naučíte ma viac

Remeselníčka privítala !!! Ísť do chlieb, čakali ťa tam ...

Poďakovať! Veľmi atraktívne - jednoduchosť a rýchlosť v jednej fľaši. Mať otázku! Dá sa to ešte urýchliť zmiešaním kuchynského robota s nožmi v režime „Pulse“? Poďakovať.

Veľmi atraktívne - jednoduchosť a rýchlosť v jednej fľaši

Ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu!
Celkom správne!

Je možné viac akcelerovať zmiešaním kuchynského robota s nožmi v režime „Pulse“

Prepáčte, ale nie som oboznámený s takouto jednotkou. Takže ti to nepoviem.

[Ruza-1]

Ruza-1, ak je všetko zmiešané v procesore, cesto sa ukáže ako dobré, ale nie šupinové, takzvané falošné lupienky. A tu, v recepte, je to nafúknuté.

[Ruza-1]

Ruza-1, ak je všetko zmiešané v procesore, cesto sa ukáže ako dobré, ale nie šupinové, takzvané falošné lupienky. A tu, v recepte, je to nafúknuté.

Oľga veľmi pekne ďakuje! Celkom správne! Potom dostanete len krehké cesto! A potrebujeme nafúknuť! A nemali by ste používať procesor - cesto je veľmi rýchle, ľahko sa zhromaždí do gule len za minútu. A nebudete mať čas si rozmazávať ruky!

Iruskin, proste super cesto !!! Naše ceny lístkového cesta sa zvýšili trikrát. A robím s ním koláč s kapustou.
Len som uvažoval, že si cesto musím začať pripravovať sám.
Povedzte, môžete pivo nealkoholické ???

[Tumanchik]

Tumanchik, super, a všetko je krok za krokom! Skúšal som urobiť slané, Irochka bude musieť vyskúšať váš recept!

Iruskin, proste super cesto !!! Naše ceny lístkového cesta sa zvýšili trikrát. A robím s ním koláč s kapustou.
Len som uvažoval, že si cesto musím začať pripravovať sám.

Innulya, si vždy vítaný!

Povedzte, môžete pivo nealkoholické ???

To nepoviem .... je lepšie skúsiť s kvasom, ale výsledok nie je predvídateľný. a čo si pletie s pivom?

[Tumanchik]

Tumanchik, super, a všetko je krok za krokom! Skúšal som urobiť slané, Irochka bude musieť vyskúšať váš recept!

Ďakujem Lilia! Dúfam v úspech a verím v šťastie!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira môžeš nejaké pivo?

Vyčistite zásuvku.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira môžeš nejaké pivo?

Vyčistite zásuvku.

ak vás farba testu nemýli, potom akákoľvek.

Nemám čas

[Tumanchik]

TumanchikĎakujem Ira!

[Tumanchik]

TumanchikĎakujem Ira!

a čo si pletie s pivom?

V zásade ho nepijeme a nikam ho nedávame.

Skúsim s kvasom.

V zásade ho nepijeme a nikam ho nedávame.

Skúsim s kvasom.

Wow. a ak si varíš sám? súčasný kvas by mal byť energický. a farba sa podľa toho ukáže tmavšia. aj keď, ak si uvaríte citrón alebo ovsené vločky. počúvaj, rovno ma zapneš.

Wow. a ak si varíš sám? súčasný kvas by mal byť energický. a farba sa podľa toho ukáže tmavšia. aj keď, ak si uvaríte citrón alebo ovsené vločky. počúvaj, rovno ma zapneš.

Irus, keď som ešte býval s mamou v Doneckej oblasti - predávali tam také sypké droždie na kvas - vždy sme si kvas vyrábali sami. Potom som sa presunul do Dnipra - takých ľudí som tu nenašiel, nikde som ich nenašiel. Uplynulo 12 rokov ... Stratil som zvyk vyrábať si kvas sám (bol som lenivý a nie je veľa času a nepamätám si, ako sme to urobili). Ak sa chystáte vyrábať kvas, podporím vás iba akousi „pre lenivých“. Vypracujem kvass aj cesto. A potom na cesto upečiem koláč!

Irus, keď som ešte býval s mamou v Doneckej oblasti - predávali tam také sypké droždie na kvas - vždy sme si kvas vyrábali sami. Potom som sa presunul do Dnipra - takých ľudí som tu nenašiel, nikde som ich nenašiel. Uplynulo 12 rokov ... Stratil som zvyk vyrábať si kvas sám (bol som lenivý a nie je veľa času a nepamätám si, ako sme to urobili). Ak sa chystáte vyrábať kvas, podporím vás iba akousi „pre lenivých“. Vypracujem kvass aj cesto. A potom na cesto upečiem koláč!

Potom existuje možnosť kúpiť si len fľašu kvasu. ale ak varíš, tak
už to nemôže byť jednoduchšie. ríbezle tam stále sú. natyupala, zatopená a chutná. teraz v horúčave bude stačiť pár dní - bude to kvasiť.
Domáce korenené červené ríbezle kvas
Ovsený kvas s ražným kváskom
Používajte bežné čerstvé droždie

ešte je ríbezľa

Ira, zostali len uhorky a paradajky! Ríbezle sa už dávno jedli s koláčmi z receptov
Aj keď na trhu asi je ..... Radšej sa obmedzím na kúpu fľaše.

Ira, zostali len uhorky a paradajky! Ríbezle sa už dávno jedli s koláčmi z receptov
Aj keď na trhu asi je ..... Radšej sa obmedzím na kúpu fľaše.

dovnútra a myslel som si to. tam niečo potrebuješ ...

Irisha ide poďakovať za recept na cesto. Veľmi rýchle, nenákladné a hlavne veľa cesta. A chuť sa nedá odlíšiť od obchodu, ale zdražela. Upiekla som vaše Leningradskoye sušienky - zbožňujú to. A zamrazila som to a stačilo to na mäsový koláč. Vďaka celej rodine a veľké ahoj susedom - recept prešiel dedinou.

[Lorrys]

Lorrys- Larissa, som rada, že sa mi to páčilo. Ďakujeme, že ste si našli čas a podelili sa o svoje výsledky so sťahovaním a problémami.
Ahojte všetci tiež odo mňa!

[Lorrys]

Lorrys- Larissa, som rada, že sa mi to páčilo. Ďakujeme, že ste si našli čas a podelili sa o svoje výsledky so sťahovaním a problémami.
Ahojte všetci tiež odo mňa!

viete, že vyšiel nádherný Napoleon! Krém vyrobila Charlotte. Nabudúce chcem pripraviť Napoleona z konzervovaných rýb.

viete, že vyšiel nádherný Napoleon! Krém vyrobila Charlotte. Nabudúce chcem pripraviť Napoleona z konzervovaných rýb.

Fajn! A urobil som nafúknuté poleno s krémom

Ir, tak čo by stačilo iba na jeden plech na pečenie, na koľko častí by sa mala vrstva pred zmrazením rozrezať, nuž, čo by nebolo veľa na rozmrazenie?

Ir, tak čo by stačilo iba na jeden plech na pečenie, na koľko častí by sa mala vrstva pred zmrazením rozrezať, nuž, čo by nebolo veľa na rozmrazenie?

Ksenia prišla na hádanku ... a aký plech na pečenie? a aké pečivo?

Štandardný plech na pečenie v rúre, ako na vašej fotografii, povedzme niečo ako obálky, jazyky. Mimochodom, robili ste z toho rožky?

Štandardný plech na pečenie v rúre, ako na vašej fotografii, povedzme niečo ako obálky, jazyky. Mimochodom, robili ste z toho rožky?

Robil som všetko. urobte polovicu porcie

Ďakujem, Ír! Niečo rožky chceli!

Ďakujem, Ír! Niečo rožky chceli!

[Irina]

Aby ste si mohli pripraviť lístkové cesto, museli ste si najskôr kúpiť obchodný (požiadala som ho o kúpu môjho manžela) a doma som si prečítala zloženie a okamžite som chcela svoj vlastný domov.
Irina, záložka.

Aby ste si mohli pripraviť lístkové cesto, museli ste si najskôr kúpiť obchodný (požiadala som ho o kúpu môjho manžela) a doma som si prečítala zloženie a okamžite som chcela svoj vlastný domov.

podnikanie v ruštine vieš čo?

ukradnúť krabicu vodky. jazdite lacno. piť výťažok. sestra aaaaaaaaa!

Irina, beriem to ako záložku.

[Vyšli nádherné slnečné tekvicové lupienky]

Teraz sa z tohto cesta stala tekvica !!!! Práve som nastrúhala na 100 gramoch na strednom strúhadle kúsok surovej tekvice a pridala som do cesta aj po vrstvách medzi margarínom a múkou. Potom, čo ležal v chladničke (ležal cez noc) vyvalil. Nakrájajte na bagely. Nemazal som olejom. Náplň je rovnaká surová tekvica, hrozienka, pomarančová kôra a škorica nakrájaná na mixéri. Ja som to namáčala do cukru a piekla v rúre!
Vyšli nádherné slnečné tekvicové lupienky! Rozmýšľam, že to nastavím ako samostatný recept. Cesto dlho nevyschlo a zostalo chrumkavé! Veľmi sa mi to páčilo

Pokoj vám pekárom!
No, dobre, zamysleli sme sa a ukázalo sa, že nie je potrebné monitorovať celú mriežku na jednom mieste
Vyskytol sa problém s napitým pivom \ mám to naozaj prohibitívne \ zabudol som si otvorenú fľašu na parapete
vyliať - no, nie podľa nášho názoru, zabodoval pri hľadaní a voila

Plnka tvaroh-zeleno-syr-maslo





AUTOR úcta a rešpekt